快手紫苏蒜蓉蒸黄沙蚬

虽不是最好的季节，但是在菜市场看见有卖，还是有点小激动。据身边有些朋友说，小时候都是端着一大盆一大盆来吃的。黄沙蚬，壳黄而薄，味鲜而甘，不过因其性寒，虽能清热解毒，却不能贪口。

用料  

快手紫苏蒜蓉蒸黄沙蚬的做法  

1. 半斤黄沙蚬放点盐清水泡，让它吐尽脏物和泥沙（我从菜市场买的，已经养得很干净了）。

2. 蒜头一个、紫苏一小把、葱姜若干。

3. 姜葱紫苏蒜头剁碎，铺在黄沙蚬上面，些许盐、油、酱油和黄沙蚬一起捞匀。

4. 放锅里，因其量小，蒸5分钟即可起锅！配上一碗白饭，一人食很美妙。

小贴士

最后出锅时，可以留点蒜蓉铺在上面，另起油锅烧热油，淋在上面，更香。 能吃辣的可以尽情加辣椒。