砂锅三文鱼头豆腐煲|除了香 也能有鲜

三文鱼多有营养不必复述了，很多家长都喜欢给宝宝吃三文鱼，但最好的鱼腹只适合生吃，做熟了又会柴咬不烂，这样三文鱼头就是最好的选择。家有宝宝的可以学起来吧

用料  

砂锅三文鱼头豆腐煲|除了香 也能有鲜的做法  

1. 腌制
   超市买来的三文鱼头基本都从中间剖开了，只需要切1-2刀即可，加入料酒、姜片、盐，腌制15分钟。

2. 煎鱼
   
   起锅热油，最好用砂锅，煎三文鱼我一般花生油+一小块黄油，提香。

3. 煎鱼时可以淋入一些料酒，双面煎至变色即可。

4. 盛出煎好的鱼备用。

5. 锅不用洗，下葱、蒜、切大块的番茄煸炒。这里番茄用于除腻，但汤也会有微微酸甜，不喜欢可不加。
   加水煮沸。

6. 水沸后下鱼头。请忽略我的小砂锅🤣
   大家一定要用深一点的锅，多煮些汤。
   汤里加生抽、料酒，少许糖。

7. 汤大约煮10分钟，下内酯豆腐，香葱，关火，盐调味。
   
   烹饪三文鱼最讲究的就是火候，但这道菜对烹饪时间没有任何要求，煮久一点三文鱼头的肉也不会老，又没有小刺，非常适合给孩子吃哦，简单营养又美味，宝妈们做起来吧✌