煲三文鱼头

三文鱼可以防治心血管疾病，降低胆固醇，补充维生素D，还是医学上制做鱼肝油的原料之一。吃三文鱼的好处很多，但是生吃三文鱼一定要新鲜，不能吃太多最好做熟吃。虽然三文鱼肉很受欢迎，但是大多不知道三文鱼头也很美味，价格也便宜多了！

用料  

煲三文鱼头的做法  

1. 鱼骨切段，鱼头切块！

2. 先将鱼骨单独煎香盛出备用，鱼骨煎一下比较好吃！

3. 两瓣大蒜、两个红葱头、少许姜切末，放入煎鱼的油内炒香盛入小碗。

4. 加1勺柱候酱、1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1小勺胡椒粉。

5. 搅匀～

6. 将料汁倒入鱼头和鱼骨内抓匀备用。

7. 砂锅内倒少量油烧热，倒入红葱头、蒜瓣、姜粒炒香。

8. 将裹了酱汁的鱼头和鱼骨铺在表面。

9. 倒入200毫升啤酒。

10. 大火烧开。

11. 然后盖上锅盖关小火煲10分钟。
    用的塔吉锅，用砂锅也可以！

12. 关火撒葱花即成。

小贴士

鲈鱼、鲢鱼头都适用！
红葱头也就是小洋葱，没有用洋葱即可！