肉松蛋糕之平底锅版
没烤箱朋友们的福利～
参考了小熹的如何煎好一个pancake热香饼
用料
| 低筋面粉 | 175克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 175ml |
| 白砂糖 | 35g |
| 植物油（无味） | 15g |
| 肉松 | 适量 |
| 色拉酱 | 适量 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
肉松蛋糕之平底锅版的做法
分离蛋黄和蛋清 容器一定要无油无水
沉迷b站的时候看过一个用瓶子吸蛋黄的办法 今天尝试了下，真的好用，前提是，蛋要新鲜～分离出来的蛋黄里加入常温牛奶和植物油，拌匀
将低筋面粉慢慢过筛，筛入蛋黄混合液里面，拌匀，拌到没有面疙瘩为止
蛋清里加入白砂糖和柠檬汁 打发成硬蛋白
将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里切拌，待均匀后再倒回蛋白里。继续切拌均匀。
不粘锅里不放油，待锅微热，倒入一勺混合后的面糊，用小火慢慢煎，看见表面上出现很多小起泡的时候，轻轻把饼翻面 15秒 后翻过来，此时的饼应该已经着色了。盛出备用。无限重复烙饼，煎好的饼晾凉
找一个盘子 倒入部分肉松 铺平
先在煎好的饼的一面抹上沙拉酱，再放到肉松上，让饼充分的粘上肉松，另一面重复，粘好肉松的饼 对折肉松蛋糕 就做好了为了让沙拉酱 饼 肉松更好的融合在一起，做好的肉松蛋糕 隔夜放置 口感会更好
小贴士
鸡蛋一定要新鲜
一定要小火小火再小火
