紫薯卷卷
叮！叮！！叮！！！
白色+紫色颜值爆的一款馒头
看着看着非常有食欲
早餐还是午点都颇受欢迎滴
用料
| 面粉 | 500克 |
| 紫薯 | 4个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 炼奶 | 适量 |
| 砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 植物油 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
紫薯卷卷的做法
集中食材
![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第2张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第2张")
称好面粉砂糖盐酵母待用
面粉+酵母+牛奶+酵母+砂糖全部倒入和面机进行搅拌
大约15分钟左右，面团基本上扩展阶段（出手套膜）![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第3张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第3张")
搅拌好面团放进盘子里进行发酵1小时左右
面团呈窝蜂状的，用手指戳个小洞不回缩就证明发酵成功啦![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第4张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第4张")
紫薯隔水蒸熟去皮用勺子压成紫薯泥
然后加上适量的炼乳拌均匀待用![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第5张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第5张")
发酵好面团拿出来进行排气
用保鲜膜盖上15分钟![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第6张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第6张")
用擀面杖擀成长放形
![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第7张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第7张")
把紫薯泥均匀涂上在面团上
![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第8张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第8张")
然后从上至下往上卷起来
![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第9张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第9张")
一步步卷成一条长条状的面团
然后用切刀把面团分成17份![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第10张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第10张")
卷圈圈的成品
![紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第11张]( "紫薯卷卷的做法步骤图，紫薯卷卷怎么做好吃 第11张")
小贴士
每个牌子面粉吸水性不一样
水量要酌情增加减
