厨房小白版没有奶油没有烤箱的芒果慕斯蛋糕

看到朋友圈靓女师妹发的慕斯蛋糕非常诱人，于是各种请教，先入手以前没有的必须用品，买了个8寸活底模具，买了吉利丁片，用蛋糕做了垫底，没有烤箱咋办？活底模具如果蒸蛋糕的话又会进水咋办？想来想去，灵机一动，把蛋糕糊倒进模具里，再把模具放进电饭煲里，庆幸的是，模具刚好可以放进电饭煲✌，现在把靓女师妹分享给我的配方记录下，以后再做时可以翻出来看😀

用料  

厨房小白版没有奶油没有烤箱的芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 先做蛋糕垫底
   把三个鸡蛋蛋黄和蛋白分开，三个蛋黄中加入上面材料中的牛奶35克，玉米油，低筋面粉，搅拌成蛋液糊。
   白糖35克分三次放入蛋白打发后和蛋液糊用翻拌手法拌均匀后倒入模具，然后把模具放入电饭煲，按电饭煲的蛋糕档，等蛋糕好了冷却后放冰箱备用。开始下一步做慕斯糊

2. 把上面材料中150克牛奶加入材料中30克白糖，稍微加热至白糖溶解。
   把芒果去皮取芒果肉260克，用擀面杖捣成芒果泥，捣细一点。
   吉利丁片先放冷水里泡软后拿出来放进另外一个碗里，隔水加热至溶解

3. 在200克芒果泥(记得留出60克做镜面)里加入步骤2的牛奶，吉利丁液，再加酸奶混合搅拌均匀后，拿出冰箱里的蛋糕底，把混合液倒到蛋糕上，盖上保鲜膜

4. 做镜面
   步骤三放冰箱4个小时以上后（只要表面硬了就可以）开始做镜面
   材料中5克吉利丁片加入60克温水溶解，再加入留出来的60克芒果泥搅拌均匀后，倒入步骤三的蛋糕表面上摊平，再盖上保鲜膜放一个晚上后就可以开吃啦✌😀

5. 配方一样，这次用搅拌器把芒果打成芒果酱，表面用奶油裱花装饰，第一次使用裱花，好玩

6. 截面来一张