国产斯康 （没有黄油、没有奶油、没有蔓越莓…全部国产材料的scone）

心里想着做个🍊橙子麦芬，因为没有任何模具，于是改做斯康🥞。 经过几天的实战，做烘焙已经从认真称刻数变为完全凭感觉。。。 其实理解原理以后，完全可以放飞～

用料  

国产斯康 （没有黄油、没有奶油、没有蔓越莓…全部国产材料的scone）的做法  

1. 鸡蛋就位

2. 橙子🍊皮，洗干净刨出一部分

3. 切碎成小丁

4. 加入鸡蛋🥚中

5. 橄榄油（原版用的黄油，这里选了橄榄油。不饱和脂肪酸成分多一些。没有橄榄油也可以用色拉油代替）

6. 倒入

7. 搅拌

8. 奶粉

9. 用奶粉主要是因为家里没有牛奶了…… 用牛奶的话，面粉要略多加一些，让最后的面饼干一点）

10. 搅拌

11. 红糖切成粒加入（红糖是为了替代葡萄干或蔓越莓这些果干。有些配方直接用每日坚果也是很不错的。anyway本人家里什么都没有😂。）

12. 面粉+木薯粉 （普通面粉混合木薯粉后变成低筋面粉的性能）+泡打粉

13. 这些干粉都需要过筛加入

14. 白糖（在之前的蛋液里先加入更好，我忘记了只能现在加）

15. 将面团揉成固体状（面团如果太湿，可以逐步加入面粉混合调试）

16. 面团可以这样分开多折几次，让面团里有点空气烤出来更松软。（选择这样的方式是因为家里没有任何模具，有模具的朋友可以不用把面团做的太干，直接是流体的时候倒入模具中）

17. 搓压成长条

18. 铺上之前做好的金宝酥粒（金宝酥粒很重要，做法另外更新给大家）

19. 面团切成三角形，再撒一点点黑芝麻做点缀。放入烤盘，烤盘提前抹点油。

20. 放入烤箱。烤箱预热一下，150-160度烤20分钟。

21. 待表面有点酥黄色就可以了

22. 内黄里嫩。金宝酥也很给力！赞👍

小贴士

做了几天烘焙，发现甜品就是要够甜才好吃😋。面团揉好的时候可以最后再试试甜度。