白凉粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「没有吉利丁片的慕斯蛋糕」

大家都知道的，现在出不去，也买不到蛋糕🍰，恰逢儿子生日，身为老母亲的我就闪亮登场了，因为没有采购到吉利丁片，家里的烤箱也是简易版哈，所以就有了今天这版蛋糕🎂过程中经历几次失败🤪但是结局还是蛮欢喜的✌️

用料  

白凉粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「没有吉利丁片的慕斯蛋糕」的做法  

1. 奥利奥饼干弄碎，我是用擀面杖擀的，平铺到模具，我选的是心形的，下面能拿下来的那种，为了好脱模，我在下面铺了一张料理纸。

2. 黄油隔水融化，或用微波炉叮化，与奥利奥碎搅拌均匀，这样底座不会散掉！铺平放入冰箱冷冻，准备下一样！

3. 将草莓切好摆放，要选择大小均匀的草莓，注意要适合容器的高度！

4. 将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀，放入锅中，加热放入两勺糖和白凉粉，注意⚠️白凉粉放少了会不凝固的，我放了60克左右，根据自己情况调节用量。不用沸腾，大概80度左右，倒入模具中放凉。（我这个环节是经历失败的，开始只是将白凉粉放入加热的牛奶里了然后混合到酸奶和打发的奶油里，结婚没有凝固，便又加热的）

5. 凉后摆上要写的字，或者摆放水果也可以，这里我用的蔓越莓干。（开始用的草莓果酱写的，但是怕最后做果冻层的时候会冲坏，所以换成了果干，天知道我怎么把果酱弄出去的🤪）

6. 锅里放水和白凉粉，冰糖加热至80度左右，慢慢倒入模具中，我是用裱花袋倒的。（具体水和粉的比例，自己掌握吧，买白凉粉的袋子上也有比例，我做的时候都是凭着感觉放的）

7. 当当当当，放凉就可以啦，放到冰箱里吧！吃的时候再脱模就可以啦！

8. ✌️✌️✌️🎂

小贴士

奥利奥碎千万不要太碎，我这个有点碎，有点硬啦！