烤箱烤羊肉串自用成功
用料
| 洋葱 | 个 |
烤箱烤羊肉串自用成功的做法
1 羊肉（没有冷冻过的）买好后 自己切 （第一次做 让老板切好 在家洗 每一颗里的水就偏多了 ）
2腌制时候只放洋葱，蛋清和油 ，别的什么都不放 一定注意 否则一定失败 （羊肉会很干）
3烤箱放羊肉前最高温预热20分钟 ，且烤盘放在最上一格离火近一点
4穿串后 进烤箱之前 刷一层油和烧烤酱 然后进烤箱6分钟，中间羊肉会疯狂出水 正常 因为这里是切好后再洗的羊肉
5 6分钟后 拿出来再刷一层油 再进烤箱6分钟
6 6分钟后 拿出来再刷一层油 撒烧烤料（孜然辣椒盐糖）再进烤箱的最上面，4分钟，然后放到烤箱的最下面一层烤2到3分钟 看情况 这样就好了
说明 ：
1刷油虽然油多 但是是必须 因烤箱温度实在达不到碳火烤的温度 刷油可以让羊肉保持在较高温度
另外 虽然刷油多 其实很多都流在烤箱最底了 真正进嘴的没想象中多 。所以一定要垫锡纸 方便后续打扫
2 烧烤酱和烧烤撒料 没有自制过 都是买的 先这样 以后研究下
7芝麻孜然类撒料的时候沾不上 掉的到处都是怎么办？这个问题在给羊肉刷油后彻底解决了
8吃完烤箱不好洗 怎么办？
烤箱最底下的盘子一定用锡纸包好 方便后清洗
买锡纸的时候 号码稍微大点 我买的 宽30的 还是有点短 稍微大个5到10厘米就够用了
用厨房纸贴在壁上 喷去油污水 在包上保鲜膜 试一试 看行吗
