全麦葡萄干坚果面包

最近深陷烘焙的坑 一点点尝试探索了很多西点面包等...这款面包真的超级简单 新手也可以百分百成功的！但本人毕竟是新手，水平有限，还望各位多多帮助！

用料  

全麦葡萄干坚果面包的做法  

1. 酵母用温水化开 除了葡萄干坚果外所有东西混合在一起（我做了三种颜色的 分别加了可可粉 抹茶粉 红曲粉）将酵母水倒入面粉中 再加牛奶和成面团

2. 放烤箱发酵到两倍大（烤箱40度 30-40分钟）发酵时在下面再放一个烤盘 放上半盘水保证湿度（我这个是比较快速的发面方法 时间允许可以室温发酵）

3. 将发酵好的面团在案板上揉几下 分成小剂子再揉几下擀成长片  放一层葡萄干（葡萄干我事先泡了半小时的，个人感觉泡一下子口感会好些）两边向中间折叠，再擀开。放些坚果（坚果切碎一些）再放少许葡萄干，继续折叠，擀开。最后再放一层葡萄干 折叠好两边封口整形。

4. 整形好的面团放进烤箱继续40度左右发酵30分钟 此时面团会再次发酵膨胀到大概两倍大

5. 发酵好后刷一点点水在表面 取出用刀子在表面划出花纹 在表面撒些面粉做装饰（也可放些麦片之类的 因为家里没有了就没放）这次的面粉我筛的不是很好 影响了美观

6. 烤箱200度上下火预热  预热好后同样200度中层烤20分钟 十分钟左右可以加盖锡纸 防止面包着色严重 烤好后立刻拿出晾凉（每个烤箱温度都有差异 烘烤时间视自家烤箱温度而定）

7. 刚出炉的面包是我的最爱 所以每次我都会等不及就赶快切开吃 每次都不等晾凉就两个下肚…（这次可可粉和红曲粉我放的都比较少 所以颜色不是很深）

小贴士

温水大概40度左右  太烫容易把酵母活性杀死...
每个烤箱的温度都不太一样 温度和时间都可以略微调节的
室温发酵也可以（我认为现在的温度室温发酵太慢了 我是急性子等不及所以直接烤箱发酵了）
这款面包无油无糖  减肥佳品 而且非常松软可口哦！是我妈妈的最爱 嘻嘻嘻