黄金肉松酥

肉松酥饼大人孩子都爱吃，跟着小唐妈妈一起做吧！

用料  

黄金肉松酥的做法  

1. 咸蛋黄，蒸熟，用勺子压碎，和肉松拌匀。加入的量看蛋黄的量来定，最后的总重量在200克。

2. 每个20克分好，用力的捏成圆形。备用。

3. 水油皮和油酥各自揉匀成团，饧五分钟。各自分割成十份，搓圆盖保鲜膜饧五分钟。

4. 水油皮擀开，包入油酥。收口冲下。

5. 盖保鲜膜，饧五分钟。

6. 擀开成牛舌状，不要擀的太薄，不然下次擀卷的时候容易破酥。

7. 卷起来。盖保鲜膜饧五分钟

8. 压平，擀开，同样不要擀的太薄。

9. 卷起，饧五分钟。

10. 从中间压一下。

11. 两头拉起来。

12. 压扁。

13. 擀开，包入准备好的馅料。

14. 慢慢的收紧，捏起口。收口冲下摆放。

15. 表面刷蛋黄液，撒芝麻装饰。烤箱预热好200度，烘焙30分钟。表面上色后要加盖锡纸。

小贴士

咸蛋黄大小不一，最后和肉松拌好总重量不要超过200克，太多不好包。
看到有人留言10个蛋黄180克，说我乱写菜谱，既然蛋黄那么大为啥不少放几个？说蒸的蛋黄没有咸蛋黄香味？好的咸蛋黄不管是蒸是烤，都是金黄冒油香喷喷的！