金沙肉松蛋黄酥

嗯，据说把蛋黄剁碎来就是金沙啊，里面加了肉松，红豆沙，我喜欢这样的，比整个蛋黄的好吃呢，烤箱型号还是ukoeo HBD 6002
上色均匀，温度稳定哦……

用料  

金沙肉松蛋黄酥的做法  

1. 制作油酥部分，面粉里面加入猪油，用手抓匀，看不到干粉就好了，然后分成16份盖好保鲜膜

2. 面包桶内加入所有水油皮材料，搅拌20分钟，揉出薄膜即可，揉好的面团分成16份揉圆，盖好保鲜膜

3. 咸蛋黄洗干净不用烤，剁碎，加入肉松，红豆沙拌匀成团，分成16份，盖好保鲜膜待用

4. 面团醒1小时后，拿一个水油皮面团包住一个油酥，捏紧收口

5. 包完后盖上保鲜膜醒15分钟

6. 用擀面杖把包好的面团擀开，从上往下卷起来，记住盖保鲜膜

7. 拿一个卷好的面团，收口朝上，压扁，再用擀面杖擀长一点，同样从上往下卷起来

8. 拿一个做好的面团，从中间用手指按下去

9. 两头对折，按扁，擀圆

10. 包入之前做好的馅料，捏紧收口

11. 烤箱预热，190度10分钟

12. 做好的蛋黄酥收口朝下，码入烤盘，表面刷蛋黄液，刷两遍，沾上芝麻

13. 把做好的蛋黄酥放入烤箱，190度烤30分钟

14. 出炉，超级酥

15. 好香

16. 上面来一张

17. 好看

18. 层次分明