黄金椰子酥
用料
总统黄油 | 100克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 120克 |
杏仁粉 | 30克 |
蛋黄 | 35克 |
椰蓉A | 70克 |
椰蓉B(额外蘸表面用) | 少许 |
黄金椰子酥的做法
软化的黄油和糖粉放入主锅,30秒/速度4搅匀
加入低筋面粉,杏仁粉,蛋黄和椰蓉A,20秒/速度4拌匀
放入U型模具定型后冷冻一小时,这一步忘了拍照,就借用一下蔓越莓饼干的图片吧
烤箱预热上下火170度。冷冻好后切成5mm厚的片,因为里面有大量的椰蓉,在切的时候或许会有裂口,用手轻轻的把它捏拢就可以。两面粘上材料B额外准备的椰蓉
中间保持一定距离,会膨胀
放于烤箱中层,上下火170度/16-18分钟,上色至表面浅金黄色就可以出炉冷却了
浓浓椰香,香浓酥脆不甜腻。