自制烤羊排羊肉串

之前烤过一个羊腿，味道还不错，今天试试烤羊排和羊肉串。

用料  

自制烤羊排羊肉串的做法  

1. 羊排羊肉洗净。

2. 羊排铺开。

3. 撒上生抽盐黑黑椒粉孜然，用叉子把羊排扎几下，给羊排做按摩，使调料充分入味，把洋葱放上拌匀。

4. 羊肉腌制同上。

5. 拌好装入袋中，腌制1小时或以上，时间长一点更入味。（我今天腌制了1.5个小时，哈哈，起的晚，时间不够，着急吃）

6. 烤盘铺上土豆金针菇，撒点盐。

7. 羊排和羊肉串铺在上面，刷一层油。

8. 烤箱300度预热5分钟（上下火，中下层），300度烤30分钟翻面刷一层油，继续烤10分钟出炉。（家里烤箱最高就300度了，温度高时间少，更能锁住水分，从而口感更佳）

9. 我买的羊排肥瘦相间肉质厚实，烤出来肉质嫩滑；羊肉串（买的一只羊后腿，分切成块）瘦肉居多，口感也很好，不会很柴。如果买的羊排偏瘦的话可以缩短烤制时间。