羊肉串（自制腌羊肉）

1、对于一个爱撸串且爱厨房之人怎能不自己动手丰衣足食呢！
2、市售的羊肉串小，吃着不过瘾，用料和肉也不放心。

用料  

羊肉串（自制腌羊肉）的做法  

1. 准备羊腿肉洗干净，去除多余水分

2. 切块备用

3. 加入一勺淀粉

4. 两勺生抽

5. 一勺料酒

6. 一勺食用油（最好使用菜籽油、橄榄油植物油等无味的油以免夺了肉本身的味道）

7. 混合粉一勺（我用料理机把混合粉用搅碎了，也可不用）

8. 姜切片用刀背拍几下，好让肉更好入味

9. 加入葱片

10. 搅拌均匀腌制半小时（时间充裕也可腌制1-2小时）

11. 备油纸将腌制好的羊腿肉铺平在烤盘上
    预热烤箱220度烤制20分钟
    

12. 准备开吃

13. 开吃

小贴士

1、腌肉料不用多，主要是留住羊腿肉本身的味道。用调料主要是去除一些羊肉的汕尾和让肉更嫩！
2、外出烧烤之时也能用此方腌制羊肉串。