小熊酥皮泡芙

泡芙是源自意大利的甜食，可爱又可口，俘虏了万千吃货的心。酥脆的外壳，咬一口就能尝到醇香细腻的奶油，吃入肚中的除了泡芙，还有幸福。

今天和大家分享酥皮泡芙的做法，用奶油和巧克力装点成了小熊的样子，让它原本胖乎滚圆的造型可爱出了新高度。

小熊造型配上蓬松口感，男女老少看到它没有不喜欢的，每一口都不忍心下嘴。认真学习教程，你一定也可以做成(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料  

小熊酥皮泡芙的做法  

1. 先做酥皮，黄油软化后和糖粉搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。

2. 揉拌成团后，夹在油纸间，将酥皮擀成薄片放入冰箱冷藏备用。
   *酥皮不要太厚，会影响泡芙的膨发。

3. 来做泡芙了，锅中倒入黄油、水和糖混合，加热至沸腾。

4. 倒入过筛后的低筋面粉，快速搅拌均匀成团，关火。

5. 鸡蛋打散，分次加入面糊中搅拌均匀，直到拉起面糊成倒三角状态即可。

6. 将面糊装入裱花袋中并挤入烤盘。
   *裱花嘴提高一点，往高处挤，这样做出来就会更加饱满好看。

7. 取出酥皮按压出圆形，放在面糊上。

8. 放入烤箱150℃烤制30分钟。

9. 烤泡芙的时候一定不能开烤箱门。

10. 出炉晾凉期间，制作淡奶油。淡奶油加入15g糖，打发后装入裱花袋中。

11. 将晾凉的泡芙顶端横着切开，挤入奶油，盖上小帽子。

12. 用奶油和融化巧克力点缀五官就好啦。

13. 适当撒些糖粉会更精致。

14. 小熊们真是太呆萌啦~

小贴士

1.泡芙间需要3厘米左右间隔，以免膨胀后粘一起。
2.烤箱温度根据自家烤箱情况略作调整。
3.泡芙的最佳赏味期是刚出炉的一小时内食用最好，放久了特别是挤馅之后，泡芙体会吸潮变软。