酥皮水果泡芙
酥脆的外表下夹杂着软软的内心，轻轻咬一口，甜甜的感觉顿时荡漾起你的心灵～
用料
| 酥皮 | |
| 黄油 | 36g |
| 糖粉 | 30g |
| 低筋面粉 | 48g |
| 泡芙 | |
| 牛奶 | 60g |
| 水 | 60g |
| 砂糖 | 4g |
| 盐 | 1.2g |
| 黄油 | 48g |
| 低筋面粉 | 66g |
| 全蛋 | 114g |
| 奶油部分 | |
| 动物奶油 | 250g |
| 糖 | 20g |
酥皮水果泡芙的做法
将软化的黄油打散，
加入糖粉搅匀，
加入低筋面粉揉成团![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第2张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第2张")
放置油纸中，
擀成2mm的薄片，
放冰箱冷冻20分钟左右![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第3张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第3张")
除低筋面粉、黄油外所有原料放入锅中煮开
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第4张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第4张")
倒入面粉搅匀，回火至锅底有一层薄膜即可
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第5张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第5张")
放凉至手温，分次加入打散的鸡蛋
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第6张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第6张")
最后面糊状态，呈倒三角状
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第7张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第7张")
挤入烤盘中，直径4cm的圆球
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第8张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第8张")
取出冷冻过的酥皮，压成与面糊大小，一致的圆片铺在上面
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第9张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第9张")
用喷壶在表面喷适量水
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第10张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第10张")
入炉烘烤，
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第11张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第11张")
淡奶油、糖打发至8成
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第12张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第12张")
将泡芙横向切开，挤入奶油放入水果即可
![酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第13张]( "酥皮水果泡芙的做法图解 酥皮水果泡芙的做法步骤 第13张")
小贴士
烘烤温度：风炉170℃
平炉下火165℃，上火175℃
烘烤30分钟左右，中途不要开炉门哦~
