葡式葡挞

自己一直很钟爱葡挞，外脆里嫩的感觉~下面大家跟大家分享一下自己经验，希望能给大家提供一个做得更好吃的配方

用料  

葡式葡挞的做法  

1. 先把葡挞壳提前20分钟解冻

2. 把细砂糖，淡牛奶，纯牛奶，炼奶倒入一个碗中，隔水慢慢加热到砂糖完全溶解，注意水的温度不要太高，放在一旁冷却

3. 然后把蛋黄分离好，搅散，过筛。可以多过几次，这样蛋液做出来的时侯也会比较滑。然后把刚刚冷却好的液体倒入蛋黄液中搅拌均匀

4. 把蛋挞液倒进葡挞壳里，倒八分满就可以了。（注意一定不要把液体倒得太满了，否则烤的时候会漫出来的）放进烤箱中层，200度上下火烤15分钟，再放到上层烤5分钟上色

5. 吃完的葡挞外壳可以先不丢，如果有用不完的挞液，可以把它倒到挞壳里，再用200度上下火烤15分钟，那就会变出像布丁一样口感的新东西咯

小贴士

一定不要添加低粉，吉士粉那些东西，否则吃起来就好像吃面粉一样，一点都吃不到葡挞外脆里嫩的感觉，如果喜欢吃甜一点的朋友，可以多加砂糖或者炼奶