出炉秒光❗️咸蛋黄熔岩软欧包

🌟面包松软，馅料咸香～真的很好吃～
松软的面包包裹着咸香的蛋黄➕满满拉丝➕培根玉米，一口一口好吃到停不下！
🌟面包配方用了淡奶油，不用加黄油
每次开一盒奶油，变着花样赶紧吃～

用料  

出炉秒光❗️咸蛋黄熔岩软欧包的做法  

1. 咸蛋黄150度烤8分钟，用叉子压碎

2. 培根切丁，加咸蛋黄碎➕芝士➕玉米粒拌匀备用

3. 面包所有材料放和面桶，先低速再高速，和面到可以抻出有韧性的薄膜

4. 面团收圆放大概28度环境发酵

5. 发酵到2倍大，手指蘸面粉按下去不回缩即可

6. 按压排气后分成9个小剂子，收圆后松弛10分钟

7. 取一个面团，擀成圆饼、包入馅料

8. 捏紧收口

9. 收口朝下、摆如烤盘、送入33度湿润的环境，二次发酵

10. 发酵到明显变胖，手指轻按缓慢回缩，筛高粉、用锋利的剪刀✂️剪十字

11. 送入提前预热好的烤箱中层，180度烤25分钟左右，上色满意后加盖锡纸

12. 芝士爆浆，咸香松软，好吃😋