迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个
豆沙吐司好吃，豆沙小吐司既可爱又好吃！方子可一发可二发，看自己的时间来安排，可以用mini模具或者一个450g模具
用料
| 高筋粉 | 275克 |
| 盐 | 4克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 黄油 | 20克 |
| 豆沙 | 240克 |
| 干酵母 | 3克 |
迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法
除了黄油外所有材料加进面缸，低速搅匀
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第2张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第2张")
高档打出粗膜
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第3张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第3张")
加入软化的黄油
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第4张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第4张")
打出手套膜
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第5张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第5张")
湿度75%温度28，去发酵到2倍大
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第6张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第6张")
分成12个小面团，松弛15-20分钟，大概43g一个
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第7张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第7张")
豆沙分成20g一个
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第8张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第8张")
小面团把豆沙都包起来
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第9张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第9张")
擀长擀开
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第10张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第10张")
分成3条或者6条
（6条就，俩条叠一起，还是三条编辫子）![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第11张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第11张")
编辫子
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第12张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第12张")
卷起来
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第13张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第13张")
放进模具去发酵，35度，发酵到2满模或者，超出模具平面一点
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第14张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第14张")
烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第15张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第15张")
出炉倒出小吐司放凉
![迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第16张]( "迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法步骤图 第16张")
小贴士
1⃣️馅料可以替换，豆沙，芋泥，紫薯等都可以
2⃣️面团稍微有点干，打手套膜有点耐心～
3⃣️烘烤时间温度仅供参考，注意上色盖锡纸！
我在表面上色满意后，往下移了一层，因此没有盖锡纸
