汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）
用料
| 高筋面粉 | 40克 |
| 水 | 200克 |
| 高筋面粉 | 580克 |
| 糖 | 60克 |
| 酵母 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 牛奶 | 260克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法
不粘锅中倒入200克水，然后加入40克高筋面粉搅至无颗粒
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第2张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第2张")
小火加热锅，用铲子不断搅动呈面糊状，晾凉，放入冰箱冷藏6个小时
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第3张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第3张")
厨师机中放入所有用料（除黄油外）先低速混合后再高速搅拌出厚膜，然后加入变软的黄油继续搅拌出手套膜
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第4张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第4张")
透明的手套膜
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第5张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第5张")
将面团取出放入盆中（盆中事先涂一层薄薄的油，防粘，面团上也涂一层油，有助于拉丝），发酵二倍大
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第6张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第6张")
排气后分割成6个剂子（如果用烤盘烤可以根据自己的喜好分割成12到20个剂子）揉圆，醒15分钟
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第7张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第7张")
擀成牛舌状
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第8张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第8张")
裹上馅料，然后对折
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第9张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第9张")
再对折，压好
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第10张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第10张")
放入吐司盒中（面团总重量不要超过500克）二次醒发九分满（烤箱底盘放热水，烤箱预热37度，大约1小时）
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第11张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第11张")
放入烤盘中的，二次醒发二倍大
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第12张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第12张")
豆沙中加了核桃和花生碎
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第13张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第13张")
铺好馅料
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第14张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第14张")
二次醒发好后涂蛋黄液
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第15张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第15张")
烤箱预热175度，中层烤20分钟，成品
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第16张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第16张")
成品
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第17张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第17张")
烤箱预热190度，下层烤40分钟，成品
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第18张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第18张")
吐司里边拉丝效果非常好
![汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第19张]( "汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法步骤图 第19张")
小贴士
1.260牛奶可以改成用130克牛奶和160克淡奶油
2.50克黄油换成20克玉米油（换成无特殊味的油即可）
3.此方面团稀，揉面时面板上一定要涂油
