一口一个迷你小蛋糕

用戚风的方做成小蛋糕，一口一个，好精致，小孩超喜欢，加上酸甜可口的蔓越莓，更好吃

用料  

一口一个迷你小蛋糕的做法  

1. 深碗中加入玉米油、牛奶、蛋黄、细砂糖

2. 搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉

4. 拌匀，蛋黄糊就好了，放一边备用

5. 蛋白挤入柠檬汁

6. 打发起泡加入一半细砂糖，中高速打发

7. 泡沫蓬松细腻后再把另一半细砂糖加入继续打发

8. 打至硬性发泡，提起尖尖直挺不塌即可（倒扣不会掉，），蛋白糊就做好了

9. 这时预热烤箱了。取三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀（不能划圈搅拌，容易消泡，不蓬松）

10. 拌匀的糊再倒回蛋白糊中翻拌均匀，同样翻拌手法

11. 拌好的糊是比较蓬松的，装入裱花袋或者用小勺子舀

12. 蛋糕连模加入纸托，挤入糊，八分满，喜欢蔓越莓可以撒点上去，烤箱170度20分钟

13. 出炉了，把小蛋糕一个个取出来

14. 来个侧面，非常蓬松香软

15. 喜欢做美食的朋友可以交个朋友，交流交流

小贴士

操作方法跟戚风蛋糕一样