高压锅版超简单戚风蛋糕

用料  

高压锅版超简单戚风蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 蛋清蛋黄分离

3. 打散蛋黄，加入牛奶、油、糖（一半）搅拌均匀

4. 蛋白低速打发一下，加入剩余一半的糖，中高速打发至把碗带过来流不出来即可。

5. 蛋黄中加入低筋面粉，跟炒菜一样翻伴均匀。

6. 蛋白分三次和面糊拌匀。

7. 在拌蛋糕糊的同时电锅提前置为保温模式，锅底抹油，防止粘锅。

8. 蛋糕糊倒入锅中，表面撒一层黑芝麻
   

9. 压力阀全程取下，调至米饭模式7分钟，保温20分钟，再米饭模式7分钟，保温20分钟。

10. 烤箱190度烤5分钟，烤至表面焦黄即可，喜欢表面软的此步省略

小贴士

压力阀全程取下，锅底抹油方便脱模。内胆是不沾涂层的哦。