简单易做的高压锅蛋糕
做了很多次了，都很成功，应该是成功率100％
用料
| 面粉 | 3大勺 |
| 鸡蛋 | 4-5个 |
| 牛奶或酸奶 | 6大勺 |
| 葡萄干 | 几粒 |
| 油 | 2-3克 |
| 糖 | 3-4大勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白醋或柠檬 | 2到3滴 |
简单易做的高压锅蛋糕的做法
准备好材料
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第2张")
准备2个盆
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋清分离 蛋清里一点蛋黄都不能有 这个很重要
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第4张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第4张")
在蛋黄里放入三大勺面粉
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第5张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第5张")
放入三勺糖
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第6张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第6张")
放入一丢丢盐
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第7张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第7张")
加入6勺酸奶或牛奶
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第8张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋黄这个盆搅拌均匀 无疙瘩状
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第9张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第9张")
用打蛋器打发蛋清
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第10张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第10张")
在蛋清中加入一丢丢盐，促进打发，继续打发
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第11张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第11张")
在蛋清内加入一点点醋或柠檬，以便去腥，继续打发
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第12张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第12张")
打发后呈山峰状，扣盆不掉
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第13张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第13张")
把一半打发好的蛋清加入到蛋黄的盆中，上下搅拌，上下搅拌，上下搅拌，不可螺旋搅拌，重要的事情说三遍😂😂😂
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第14张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第14张")
再把剩下一半打发好的蛋清，加入蛋黄的盆里，还是那句话，上下搅拌，上下搅拌，上下搅拌，不可螺旋搅拌，重要的事情说三遍😊😊😊
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第15张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第15张")
高压锅内抹油
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第16张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第16张")
将搅拌好的倒入锅内，如上图
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第17张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第17张")
加入葡萄干
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第18张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第18张")
高压锅20分钟，再闷10-20分钟
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第19张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第19张")
成品
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第20张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第20张")
成品
![简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第21张]( "简单易做的高压锅蛋糕的做法步骤图 第21张")
小贴士
在小贴士里告诉你们一个小技巧，在17步骤当中放入葡萄干，只要葡萄干是飘在当中的，就99％会成功
一定要后打蛋清，先做蛋黄，否则蛋清就会消泡，还是不会成功
一定要用统一的勺子测量 （重点）
