高压锅版简易罗宋汤

对于一个朝九晚五的上班族来说，晚上回家能够快速吃上热腾腾的饭菜是最重要的，所以我一直以来都特别推崇高压锅，切切弄弄半个多小时就可以吃上，一锅汤里必需的营养也都有了。这个汤用到的材料也是最基础版的，就用到洋葱、胡萝卜、番茄、土豆、牛腩，这几个材料最好不要减了，另外你还可以根据自己喜好加入圆白菜、芹菜等。

用料  

高压锅版简易罗宋汤的做法  

1. 土豆、胡萝卜削皮切块，番茄切块，洋葱切丝，牛腩切小块（约1.5厘米立方）的样子。

2. 锅内加热黄油，入洋葱炒香。

3. 加入牛腩翻炒，加糖、盐、料酒略炒。糖大概加了十克，盐是三克，料酒一大勺的样子吧。大家可以根据自己口味调整。

4. 加入其他配料翻炒一下。

5. 倒入高压锅中，放水，水量大约与食物齐平或者不到一点。开大火等大气出来以后开到中小火炖二十分钟即可。出锅后根据自己口味再加盐调味。

小贴士

1.用黄油做的这个汤真的很香，想要减少热量就用普通玉米油或者橄榄油也可以，就是香味少了。
2.这个牛肉的量是比较少的，肉食动物可以增加一倍的量。
3.讲究一些的人可以把番茄用开水烫过以后去皮放进去，我比较讲究效率，所以一般都不去。
4.为什么喜欢用这种老式高压锅是因为真的很方便，电的那种排气要好久好久，这种你如果等不及可以直接放在水龙头下面淋一会冷水就没有气了。而且这种其实更节能，你可以在出气以后就关火，等到没有气压后又打开大火煮，这样反复三次就可以了。
5.以前做罗宋汤喜欢放番茄酱，还喜欢放点面粉，现在就喜欢这种比较清爽无添加的版本。蔬菜可以根据自己喜好增加圆白菜芹菜等。