酱骨架（无高压锅简易版）
用料
| 姜 | 10片 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 葱 | 4段 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 大枣 | 2个 |
| 盐 | 调料盒用勺 2勺 |
| 大酱（黄豆酱） | 3勺 |
| 骨架 | 看你心情 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 白酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1大只 |
酱骨架（无高压锅简易版）的做法
将骨架泡2～4小时去除里面的血
大概一个小时一换水
如果没有时间的话可以下热水焯（热水开下肉焯）
但是有时间最好还是泡锅内烧水 放入5片姜 一段葱一起煮至水沸后下骨架 焯出浮沫
骨架捞出冲干净备用另起炖锅入油炸酱
酱小火煸出香味后入开水
加入各种调料 全部调料 另外的姜葱蒜也丢进去 煮阿煮至煮沸
然后关火 将肉放进去不开火泡一个小时或者半个小时（入味）泡好后开大火煮沸 然后盖盖子转小火慢炖
大概炖1个半小时到两个小时左右
（骨架不能太烂 骨肉分离就不好看了）炖差不多的时候开盖 大火收汁
差不多就完成了吼哈！
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
放红枣是因为又养生的功效吗 还有一点点甜味最主要提鲜阿哈哈哈哈哈
大家试试看来啊
小贴士
1 出锅前可以稍微尝一尝 肉量不同调料量可能不一样。2 出锅前个人喜欢可以加一些蚝油或者鸡精什么的 调味提鲜。3 我家没有 而且是简易版 如果有的话可以加一些陈皮 什么的 香辛料都放进去炖一炖试一试啦。4 切记炖肉一定要盖上盖子小火炖 肉能入味还烂糊。5 出锅后撒一些香菜会更好一点 不喜欢的就不用啦。6 别收汤收到糊锅 最好留一点汤汁 撒香菜后浇在肉上。7 别放过骨髓哦 超好吃 ！！！ * 大家可以用这个方法炖骨架骨棒排骨都不错的！ 快来试一试 *
