莲子鲜肉粽

用料  

莲子鲜肉粽的做法  

1. 五花肉切小块，加料酒、生抽、老抽（调色）、盐、糖（少量，仅和味）、鸡精花椒面拌匀，放冰箱腌制一晚，味道可以调大一些。

2. 糯米加生抽寖泡两小时（泡太久就不够糯了），滤干水加生抽，老抽，盐，鸡精，花椒面调味。

3. 莲子寖泡去莲心，备用。

4. 取一张鲜粽叶。

5. 加入糯米，莲子，肉，整形成等边三角型，再将上面的叶子盖在三角形上。

6. 整理后三个角，再把叶子整齐的叠到三角形的一边。沿着三角形的短边剪掉多余的叶子。

7. 。

8. 。

9. 绑好就行，不用勒太紧。

10. 加水煮3小时以上，再寖泡至冷就可以吃了！

11. 四角莲子鲜肉粽就这样完成了，你们学会了嘛，欢迎留言提问沃！

小贴士

要包出好看的四角粽，一定要边包边整形，就能得到棱角分明的粽子啦！快快一起动手吧！