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啥都能卤的万能公式(电饭煲)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.04W 次
啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图

卤一锅够吃好几顿,做硬菜、吃卤面、零嘴都可以。鸡肉猪肉都可以,还可以搭配板栗、花生等果仁,超级入味!

用料  

八角 4-6粒
桂皮 1条
香叶 4片
2勺
干辣椒 1-2个
冰糖 10粒
老抽 2勺
3勺
食用油 5克
鸡爪(自选) 5只
鸡腿(自选) 2个
鸡翅根(自选) 5个
板栗(自选) 100克
猪肘(自选) 200克
鸡蛋(自选) 3-4个

啥都能卤的万能公式(电煲)的做法  

  1. 食材全部洗净,鸡爪用剪刀✂️“剪指甲”

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第2张
  2. 全部肉类焯水。(如果有猪肉的话,可以水里加两片姜去腥)
    鸡蛋带壳煮熟,剥皮待用。

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第3张
  3. 我用的是小米电饭煲,选1小时的炖煮模式。

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第4张
  4. 先开始烹饪模式(自选-炖煮-1小时)!
    电饭煲底热油,把所有的肉类都放下去翻炒一下下,一边下食材一边翻。

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第5张
  5. 把所有配料都放下去,也是一样的动作。
    记得一边倒一边翻,尽量让味道沾均匀啦。

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第6张
  6. 拌好之后就可以盖上盖子了。这时候烹饪时间大概还有50分钟。
    (就让炖煮模式一直开着。)

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第7张
  7. 煮到剩一半时间(20-25分钟)的时候,开盖翻一下。
    卤鸡蛋的话提前剝好蛋壳,这时候把鸡蛋放进去。
    然后再盖上盖子,等模式自动煮完就可以啦。

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第8张
  8. 可以当硬菜或者零嘴。

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第9张
  9. 因为鸡脚富含胶原蛋白,冷冻之后拿出来,卤汁会变成很大一块汤冻。

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第10张
  10. 可以就着水煮面条直接丢进水里一起煮,即加热了肉、又有了汤汁。简直是超级方便又美味!

    啥都能卤的万能公式(电饭煲)的做法步骤图 第11张

小贴士

食材随意搭配,鸡肉猪肉内脏等都可以。

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