卤方（卤鸭翅、鸡爪、猪蹄、卤蛋……）

借鉴的肉球妈的家常卤方。试验后很不错，记录下来备忘。
食材可以是猪舌、猪蹄、鱿鱼、鸭翅、鸭爪、鸡爪、鸡蛋、豆腐干等。
肉类洗净后一定要焯水！一次卤完后要捞干净食材和调味料，煮沸放凉后放入保鲜盒入冰箱冷冻。下次要卤再拿出来用，原材料减半放入继续卤。
最好先卤几次肉类，然后卤素的。

用料  

卤方（卤鸭翅、鸡爪、猪蹄、卤蛋……）的做法  

1. 所有材料准备好放入炖锅大火煮开，小火炖半小时。

2. 把要卤的材料如鸡爪洗净，焯水。放入锅中大火煮开炖半小时。关火过一两个小时后再开火，小火焖至烂。

3. 卤好捞出，卤料按上述方法收好。