卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）
用料
| 食材 | |
| 鸡爪 | 350克 |
| 鸭中翅 | 500克 |
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 豆干 | 200克 |
| 卤汁大料 | |
| 姜片 | 6片 |
| 大葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 16个 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 2个 |
| 桂皮 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 卤汁酱料 | |
| 生抽 | 40克 |
| 老抽 | 20克 |
| 料酒 | 20克 |
| 蚝油 | 40克 |
| 陈醋 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 70克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 啤酒 | 2瓶（330ml/瓶） |
食材洗净备用，鹌鹑蛋提前煮熟剥壳（冷水下锅水开后煮5分钟即可关火，过冷水方便剥壳）；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第2张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第2张")
卤汁大料；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第3张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第3张")
提前调制卤汁酱料；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第4张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第4张")
冷水下锅放入食材，依次加入大葱、料酒、姜片；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第5张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第5张")
盖上锅盖煮沸后捞出；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第6张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第6张")
冷水冲洗干净；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第7张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第7张")
所有食材加入电饭煲中；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第8张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第8张")
依次加入卤汁大料；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第9张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第9张")
卤汁酱料；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第10张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第10张")
倒入啤酒；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第11张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第11张")
如果啤酒不够可加入少许清水倒满盖上食材即可；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第12张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第12张")
按下煮饭键煮一个小时就可以了；
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第13张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第13张")
出锅啦～泡制过夜味道更佳～
![卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第14张]( "卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤图 第14张")
