万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）
一切皆可卤—
喜欢吃猪蹄—还在哺乳期，就自己在家里做啦
参考了网上的一些方法，总觉得差点就自己来啦。喜欢重口味的可以多加辣椒那些。
用料
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 粒 |
| 老抽 | 勺 |
| 干辣椒 | 个 |
万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法
成品先看看吧。美味哈哈哈
第一步先冷水下猪蹄➕姜+料酒去血水去浮末捞起来冲洗干净漏水放一边（忘记拍照了）![万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第2张]( "万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第2张")
准备辅料:葱，辣椒，香叶，花椒，姜，家里没八角了，桂皮（刚好家里有就放了）蒜
![万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第3张]( "万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第3张")
放油+冰糖，炒糖色，微微冒泡，冰糖色红褐色，放猪蹄煸炒,将准备好的各种调料都放下锅煸炒香
![万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第4张]( "万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第4张")
+老抽，料酒，胡椒粉等，炒一下有香味
![万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第5张]( "万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第5张")
倒入砂锅,加水过猪蹄，大火烧开，小火慢炖，至少1.5到2h，越软越香糯。期间注意翻滚，别粘锅糊了
![万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第6张]( "万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第6张")
香糯猪蹄好啦，撒芝麻装盘
![万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第7张]( "万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.猪蹄不断翻滚，容易粘锅底不然，水煮干了，猪蹄还不够再加开水.我一共添加了三次水
2.还可以加其他想吃的进去卤
