卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪，卤天卤地卤前任，这个配料真的绝了

之前在B站看了一个卤料的配方，用到的材料实在是太多了，像我这种自己在外面租房子住的哪有那么多配料，于是在网上研究了一下，搞了一个甜辣的酷似周黑鸭的卤料，想吃什么就卤什么，真的是可以卤一切。

用料  

卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪，卤天卤地卤前任，这个配料真的绝了的做法  

1. 藕片海带稍微焯一下水，放在凉水里备用，鸡蛋煮熟剥壳，准备好的鸭掌鸭翅等焯水。配料如图。

2. 用小冰糖炒糖色，中小火，不要炒焦，否则做出来的卤味会苦。

3. 鸭掌鸭翅鸡爪倒进去翻炒上色

4. 倒入料酒、生抽、老抽、啤酒、辣椒油，再稍微放点水，没过鸭货。生抽稍微多一些，可以不用再放盐了。

5. 把准备好的配料放进去

6. 先把鸡蛋跟香干一起放进去煮，因为这两样耐煮，不会烂。

7. 煮到香干鸡蛋变色了，可以把海带加进去

8. 藕片要爽脆的口感，所以最后放

9. 等藕片颜色上去之后差不多可以关火闷一会入味

10. 捞出来放凉就可以吃啦

小贴士

不能吃辣的人就不要放辣油了，喜欢吃花椒的也可以放花椒进去，如果家里没有那些香料也可以不放，根据个人口味跟家里现有的材料调整，如果比较懒炒糖色的步骤也可以省去。