啤酒炖小排

本来我是想做糖醋小排的，但是母上大人强烈拒绝了……于是想起了欧洲的啤酒炖牛肉，就改良一下做了一个啤酒炖小排😂

用料  

啤酒炖小排的做法  

1. 主要材料图。

2. 排骨里放入一个葱结，加足够的冷水(高出排骨5cm左右)，大火煮沸后去浮末，葱结扔掉不用，排骨用温水冲去浮末。

3. 锅烧热，加入少量食用油，炒香蒜瓣和干辣椒段，倒入冲干净的排骨，煸炒至表面焦黄。

4. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，放入姜、葱结再翻炒两下。

5. 倒入啤酒，大火煮沸后，转小火炖煮90分钟左右。

6. 排骨有淡淡的小麦香，超好吃！

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小贴士

1⃣️不需要加水，只加啤酒！
2⃣️ 用啤酒炖肉可以去除腥味、提鲜加嫩，使肉更加酥烂。
3⃣️啤酒要选择清淡香味的，否则可能会有苦味。