啤酒炖血鸭

用料  

啤酒炖血鸭的做法  

1. 青椒洗净去籽切段

2. 大蒜瓣去皮洗净

3. 子姜去皮洗净切片

4. 切片备用

5. 八角三个，桂皮两条。

6. 鸭肉剁小块洗净滤水

7. 鸭内脏洗净

8. 鸭血备用

9. 锅里倒油（不需要倒太多，因为炒一会鸭会出油），放入鸭肉。

10. 放入桂皮，八角，翻炒。

11. 已经开始出油了。

12. 炒至油里少量水份，鸭肉变色，有点脆皮的样子。

13. 倒入瓶装啤酒

14. 第二瓶啤酒

15. 啤酒全部没过鸭肉，加盐。

16. 沸腾了

17. 放入内脏

18. 加入子姜

19. 拌匀

20. 炒至啤酒只剩一半，加入青椒。

21. 继续炒，锅里的汁越来越少。

22. 倒入鸭血

23. 加老抽，生抽，拌匀。

24. 炒制锅里汁快干时就可以起锅了。

25. 下酒下饭都很不错哦，绝对不比餐馆味道差，自己做的吃起来放心。