红烧狮子头--马蹄版
每年冬天马蹄上市了，我家闺女就会唠叨要吃红烧狮子头，她一口气能吃上3个
用料
| 1号黑毛猪8:2腿肉 | 500克 |
| 马蹄 | 12个 |
| 黄酒 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生姜末 | 少许 |
| 葱末 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯淀粉 | 10克 |
| 玉米油 | 适量 |
红烧狮子头--马蹄版的做法
1、8:2腿肉手工剁碎，加入姜末和葱末，加点黄酒搅拌均匀备用
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第2张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第2张")
2、马蹄买回削皮洗净备用
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第3张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第3张")
3、将马蹄切碎，然后加入到切好的肉中
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第4张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第4张")
4、在腿肉和马蹄中打入一个鸡蛋，再加点红薯淀粉搅拌均匀
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第5张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第5张")
5、搓成一个个肉圆，我不喜欢大的，中等个差不多
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第6张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第6张")
6、锅中放油，不用很多，将揉好的肉圆放入，翻动几次后将肉圆四周煎制定型
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第7张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第7张")
7、将所有肉圆煎好
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第8张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第8张")
8、锅中放一点油，放入肉圆，再加入糖、生抽、老抽、一点点盐，水，大🔥烧开后转小火烧至收汁盛出
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第9张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第9张")
9、盛出装盘，看着就食欲大开了吧
![红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第10张]( "红烧狮子头--马蹄版的做法步骤图 第10张")
