【木耳红烧兔🐇】兔兔这么可爱当然得红烧啦🤣

平时吃兔子多半都是凉拌，这次红烧，五香红烧味，不算太辣，很有香味适合下饭。

用料  

【木耳红烧兔🐇】兔兔这么可爱当然得红烧啦🤣的做法  

1. 1.兔肉洗净切块，木耳泡发洗净(温水泡发)
   

2. 2.热锅下油，兔肉下锅过油，变色后马上捞起

3. 3.重新起锅，热锅冷油(稍微多一点)下姜、蒜、葱段稍稍爆香

4. 4.下香料、干辣椒小火爆香
   
   5.下刚才爆过的兔肉，煸炒1分钟，加入少量冰糖，一汤勺生抽(调料可以少少的加，起锅前再按照自己的口味调味)
   
   (这一步忘记拍图了)
   

5. 6.再炒一分钟，加入开水没过兔肉(也可以加啤酒，就是另外一种风味了)
   
   7.盖锅盖，开中小火慢慢烧30分钟(可也按汤收汁程度计时)，汤收到一半时加入少量老抽上色。过程中记得尝一下味道，看一下色泽，根据自己的喜好再调味。

6. 8.待汤汁烧干得差不多了，就可以起锅了。撒上葱花点缀。

7. 香喷喷

小贴士

1.我们都不是专业的厨师，调味不能一步到位，所以放调味时最好边尝边加，多做几次就能找到感觉了。

2.老抽切不可一开始就多加，烧得时候颜色看着浅，等汤快烧干时颜色就出来了，如果前面加太多，最后收完汤兔肉就变成黑黢黢的了。