油泼面(手擀面版)
油泼面是陕西传统面食,简单美味。今天就来做一下手擀面版的油泼面,简单几部,就可以吃到美味的油泼面!
用料
面粉 | 适量 |
蔬菜汁(紫甘蓝) | 适量 |
绿豆芽 | 少许 |
菠菜 | 少许 |
卷心菜 | 少许 |
花椒面 | 少许 |
味达美 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
葱,蒜末 | 少许 |
辣椒碎/面 | 少许 |
油泼面(手擀面版)的做法
原汁机榨取紫甘蓝汁
紫甘蓝汁+面粉,和成团
将面团擀成手擀面
将绿豆芽,菠菜,卷心菜,开水抄一下断生,沥水,铺碗底
煮面,将煮好的面沥水,放在蔬菜上,撒上花椒面,辣椒碎/面(因为宝宝不吃辣椒,所以这次我没放),葱蒜末,盐,再到点味达美
热锅烧油,将热油泼在调料上,美味的油泼面就做好了!
小贴士
为了防止面粘,煮面时,另起锅小火热油,面煮好,油也热好了!