艾香黑全麦粗粮馒头

多食粗粮食品，健康又养生！！

用料  

艾香黑全麦粗粮馒头的做法  

1. 材料准备好，将艾叶加水用料理机打烂

2. 两种面粉混在一起，倒入艾汁，鸡蛋，炼奶，酵母以及其他材料，揉成光滑面团

3. 面团盖上保鲜膜，现在的天气常温发酵大约1小时，发至2倍大，按下不回缩为至好

4. 发酵好的面团充分排气

5. 将面团擀开，扫上玉米油

6. 然后折卷起来

7. 切成小剂子

8. 用筷子在小剂子中间一按，两头一捏，花成了卷馒头

9. 做好的馒头盖上盖子，静罝15分钟，让它二次发酵至1.5倍大

10. 锅里水烧开，放入馒头中火蒸至10分钟，熄火，不能揭开盖子闷3～5分钟

11. 香喷喷的馒头出炉了

12. 吃下去淡淡的艾香夹着麦香，很有嚼头

13. 剩下的可以放冰箱冷藏起来，想吃时拿出来直接蒸热就可以吃，口感一样软软的

小贴士

1，面团一定充分排气，擀多几次，蒸出来的馒头组织才细致
2，粗粮馒头比精面馒头口感带粗，但有嚼头