粗粮馒头—黑麦

减脂餐必备，这款不刺喉咙，粗细比例适中

用料  

粗粮馒头—黑麦的做法  

1. 黑麦粉用150g开水混合，用硅胶铲快速搅拌成团，放冷却

2. 俄罗斯高筋粉，酵母、糖、油、加已经冷却黑麦面团，混合，水适量加，我加了100g的水，这款面粉比较能吸水，

3. 揉面，揉光滑，擀面杖擀平，每一个大概60g，我用的模具圈的，你们自己用手下剂…都可以，怎么方便怎么来，

4. 可以包馅，也可以直接揉成团做馒头，随意哈

5. 手成c字行，将底部留在下面，搓圆，看收口都在下面，双手将馒头匹搓高一些，大概六厘米，这一步我忘记拍了

6. 就是这样的的，馒头在醒发当中会膨胀，搓高一些，蒸出来会好看一些，不会塌

7. 这是包好的

8. 这是醒发好的，醒发温度三十度，时间30分钟，供参考

9. 蒸好是这个样子的

10. 冷了也柔软，粗粮细作没有想像中那么难吃