无糖山药饼

用料  

无糖山药饼的做法  

1. 山药削皮、洗净，上锅蒸熟～

2. 碾成山药泥～

3. 稍微晾凉后，打入两个鸡蛋，搅拌均匀～

4. 加入15克融化的黄油～

5. 加入5克酵母，搅拌均匀～

6. 加入250克普通面粉～

7. 根据面粉干湿情况，分次少量加入牛奶搅拌均匀～我大概加了50克左右（仅供参考，视具体情况进行调整）
   揉好后，盖上盖子，醒15分钟～

8. 取出面团揉搓排气，将面团揉成长条，我按照30-35克取小面团，揉成团后压扁（不要太扁，大概1厘米左右即可）～

9. 这个样子～盖上保鲜膜，放在温暖的地方大约45分钟，房间温度22度～

10. 面团膨胀后，准备上锅烙～

11. 用平底不粘锅或者电饼铛，锅里不需要放油，直接放入面团～

12. 2-3分钟翻面，注意观察，火候小多烙一会，火候大少烙一会～

13. 当当当～第一批！

14. 哈哈哈～

15. 我这些材料总共做出了21个小饼～

16. 很松软的～

小贴士

因为没有放糖，所以做出来的山药饼基本没有味道，介意的可以适当放入白糖或者盐～