胡萝卜坚果薄饼丨健康·零食<好好吃饭1>

一个多用途快手小饼，直接吃、夹汉堡、加三明治，当正餐，当零食统统可以。
改自Cooking Light，原文：

没糖没油没面粉，原味咸鲜淡口味，淡淡的胡萝卜甜味和烤香的坚果味，单吃不够味的话，我发现蘸椒盐、蘸番茄酱、抹希腊酸奶、抹羊奶酪，抹奶油奶酪，瞬间提升味道。
每咬一口，都有打碎的坚果颗粒，就着酸奶嚼啊嚼，饱腹感强。
早上来不及做早饭，直接拿起一片就行，蔬菜、坚果、鸡蛋都有了。

自制椒盐用的这个方子：
所用烤盘USA PANS的29*41厘米（11.5*16寸）烤盘，如果烤盘小就减半做。
—————————————<好好吃饭>————————————————
看到大家的留言，深有感触，废话不多说，道理不多讲，直接讲最直观的方法。我自己就是这样才又恢复了正常饮食。

现在物质丰富到人可以随时抓到食物，而不是凭人的本能在饥饿时候才进食，也难免身体会囤积多余的脂肪。婴儿感觉到饿会哭醒睡不着，吃饱了会睡，就是本能。
不知道饱的人，因为大部分时间不知道什么是饿。没有饿的感觉怎么会有饱的感觉，身体已经被完全打乱，不能正确发给你最基本的信号调节饥饱。想想你现在有多少时间进食是在完全饿的时候才吃，有多少时间吃的是寂寞、焦虑、压力。

【好好吃饭第一步】：很简单，重新找回饿的感觉。
1，饿的最直观感觉：肚子咕咕叫的声音、胃开始收缩好像提到了胸口、胃到肚子都发空的感觉、严重点的前胸贴后背的感觉、不能集中精力做好手头的事、头发晕。

当你下次想吃东西前，先问问自己，身体有没有上面的感觉（别饿到头发晕就好），如果没有，那就不是饿，是馋。

试着在真的感觉到上面的感觉时再进食，同时准备一杯柠檬水。不要一夹一大筷子，一挖一大勺子，小口吃，细嚼慢咽，把食物嚼烂，慢慢品尝食物的滋味，那才是真正的在吃饭，那种满足感和随时馋了抓吃的不一样。在间隙，喝一小口柠檬水。
并在心里告诉自己，不要急，你可以把东西都吃掉，不需要控制食量，这样想反而能把进食速度放慢，不会有被剥夺感，狼吞虎咽地要马上把全部东西塞到嘴里才安心。

当吃了多一半食物时，大概吃了15-20分钟左右后停下来，再观察一下自己的感觉，是不是胃还发空，如果是就继续吃，如果不是，就慢慢开始更慢地吃，直到能主动放下筷子。只有在真正饿的时候吃饭，才能知道什么是饱。

2，不要用任何理由安慰自己：我不需要那么多热量、按卡路里计算我已经吃够热量了、今天没运动要少吃点等等。饱就是饱了，真的饱了时不需要用任何理由劝自己不能再多吃，饱了就是你完全对食物没感觉了。

3，当你没有饿的直观感觉时，但馋食物，一个很大原因是身体轻度脱水。喝杯水，出去散散步、干干家务，转移一下注意力，别自己静静的待着。或者吃点坚果、酸奶、水果，当你知道自己不是真的饿时，食量自然会变小。家里尽量不要有深加工的零食，常备一些健康零食，分成小块。

4，延迟满足饥饿感。有很多原因会造成人对食物的焦虑和对食物匮乏的恐惧：小时候常被挨饿、因为饿晕倒过、担心饿了会肌肉流失代谢降低、即使从小生活环境富裕但节食过也会莫名的有种吃不到食物的焦虑，看太多饮食法说要每隔2小时吃次东西。这种恐惧感是身体对生存的渴望，对饥荒的恐惧，已经深深的扎在你心里，甚至自己察觉不到。当你感觉到真正饿的感觉时，不要着急，告诉自己没关系，即使饿一小会儿也没关系，延迟5分钟再进食，你会发现其实其实事情没那么糟，可以心平气和下来。

需要注意的是，重回本能这是一个过程，需要反复练习，也许今天不错，但明天控制不住。不要自责，能意识到问题已经是好的开始了。练习的时间就是和身体交流的时间，时间长了，不遵守这些规定，也能灵活掌握了。

还有，上面说的方法不是让你“饿了才吃”，是“找到饿的感觉”。
上面就是我个人的一点小经验，希望对大家有帮助。
也会分享在微博和公众号方便大家查阅。

用料  

胡萝卜坚果薄饼丨健康·零食<好好吃饭1>的做法  

1. 烤箱预热400华氏度/205摄氏度。
   烤盘铺烘焙纸备用。

2. 把南瓜籽、葵花籽用料理机打成粗沙粒状。

3. 胡萝卜先擦丝，然后用料理机打碎。（先把瓜子，再打胡萝卜，这样能把油脂顺手清除下，刷机器方便不少）

4. 然后把所有材料混在一起，拌匀，铺在烤盘上，用刮刀抹匀成薄薄的一层，大概0.5厘米左右。

5. 烤25分钟，到饼凝固，表面变干且金黄就可以了。
   拿出烤箱后，把烤盘放架子上略放凉，趁热切块食用。（图里蘸的希腊酸奶）
   
   冷藏密封保存3天，冷冻一个月。

小贴士

1，饼越薄就越脆些，厚点就湿软些。
2，吃时蘸奶酪、希腊酸奶、开菲尔酸奶更好吃。
3，如果减量做，我觉得用电饼铛、煎锅弄熟应该也不错。
4，如果想吃表面脆脆的感觉，在烤的时候，在表面刷层油。