新手都可以成功的包子

冷水上锅，水开了蒸10到13分钟，看你包子的大小，时间到了关火闷3分钟再拿来就可以。

用料  

新手都可以成功的包子的做法  

1. 忘了拍图，纯属为了记录用量。

2. 400克面粉加入100克糖，我喜欢包子皮带点甜甜的口感，不吃甜的可以减量。4克酵母放入小碗，用半碗冷水化开再倒进面粉里。搅拌成絮状无干粉，这个时候可以慢慢一点一点加水。搓成团，揉面，揉成表面光滑，切面无气孔就是好了。

3. 豆沙包这个面团，是水量比较少，面团较硬的成品，家里人比较喜欢这种扎实的组织。

4. 肉包子这个，是水量比较多的面团，揉面的时候明显感觉面团好揉很多，比较软。

小贴士

中式包点，没有太严格的用量，全凭手感。1克酵母大概对应100克面粉。