香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）
以前只知道泡芙里面可以挤奶油，没想到还可以挤上这东西，冰冰凉凉的特别好吃
用料
| 蛋黄 | 20个 |
| 牛奶 | 2000克 |
| 砂糖 | 300克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 低粉 | 100 |
| 香草精 | 两盖 |
香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法
打20个鸡蛋
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第2张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第2张")
蛋黄放入容器中，蛋清不需要
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第3张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第3张")
快速打至蛋黄微微发白
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第4张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第4张")
不粘奶锅称上牛奶和糖，放电磁炉加热（糖化即可，不可以特别热）
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第5张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第5张")
牛奶放一边，先称上淀粉个低粉，倒入蛋黄中搅至半干粉状态（不可搅的次数太多，否则结块严重不利于溶化）
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第6张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第6张")
将牛奶分两次倒入，搅至蛋黄和粉颗粒基本溶化
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第7张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第7张")
过筛，过滤掉没化的颗粒
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第8张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第8张")
加两盖香草精
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第9张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第9张")
电磁炉小火加热，边加热边搅，成败在此一举，不可粘锅糊锅，切记！！！加热至冒泡，离火继续搅几下，即可
![香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第10张]( "香浓卡仕达酱（泡芙夹心馅）的做法步骤图 第10张")
等酱完全冷透，根据自己口味添加淡奶油，就制成泡芙馅了
小贴士
切记最后加热千万不要糊锅！！！
