《超人气甜点轻松做》,直径5cm模子,约24个量。
用料
格雷派饼的做法
电动打蛋器高速搅打黄油成奶油状,糖粉分2-3次加入。加盐,继续搅打至变白,加入蛋黄,混合均匀。加入橘皮果酱,低速搅拌。
将蛋糕粉和泡打粉混合过筛,加1/3入步骤1碗中,刮刀搅拌至均匀,加入剩余粉类。搅拌至无硬块。揉成一块正方形,保鲜膜包好,放冰箱醒发1小时。
面团取出,揭去保鲜膜,擀面杖擀成8mm厚。用5cm圆形饼干模具压出面饼,放置在铺了油纸的烤盘中,隔出间距。面饼表面涂上全蛋液,用牙签在表面划出花纹。
烤箱预热160度后,烤盘放入烘烤20分钟。
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