柠檬🍋酸菜鱼🐟~快手版~
上次去某太~二吃过一次,没几片鱼两人没够吃,花了一百多块钱😅~
赶紧回家自己复刻,这次做的快手版,现在人做菜真的很方便,各种快手版调料,在家做水煮鱼、酸菜鱼、麻辣香锅……
感觉人人皆大厨👨🍳~
时间充裕,爱琢磨的,可以做复杂版的哈,翻我之前的菜谱,有写哈~
一般我喜欢用黑鱼做,家里刚好有巴沙鱼,直接用了,这几天太冷了,真的懒得出去买了~
天冷了,爱吃点热乎的~
我的马克西姆锅太给力了,做菜油烟不多,还好洗~
边做菜边欣赏我的美锅,好似跟锅谈了一场恋爱,哈哈😄~
我这次用砂锅装的,还可以保温,一直吃到最后还是热乎乎的😌~
用料
巴沙鱼 | 500克 |
香菜 | 3棵 |
香葱 | 3棵 |
柠檬 | 2个 |
调料 | |
酸菜鱼料包 | 1包 |
黄酒 | 适量 |
柠檬🍋酸菜鱼🐟~快手版~的做法
巴沙鱼洗干净,解冻备用
所需材料,比较少,有点省事,哈哈~
注意不要完全化透,这样比较容易切薄片~
把鱼,斜刀切成厚薄均匀的薄片柠檬🍋切片,香菜、小葱切段备用
酸菜鱼料包:腌鱼包、酸菜包、调料包
倒入两勺黄酒,抓匀
腌鱼料洒上去,再次抓匀,我喜欢薄薄的糊,腌鱼包,没用完一包,腌制10~15分钟锅内倒入油,稍微多一点
先把酸菜包的,倒入锅里,炒下,炒出香味
放入酱料包,继续翻炒~加入适量清水,视个人习惯,但也不要太多,煮开后,再煮三分钟,把料包香味煮出来
放入腌好的鱼片,用筷子轻轻划散,不要煮太久,鱼肉变色就好
最后放入柠檬片,稍煮下,马上关火
不能煮太久,会有点苦~撒上葱段、香菜,开吃~