黄油蒜香小餐包

这是一款淡淡的咸口小面包。烤制时黄油与蒜蓉的香气，令人食欲大增，无法自拔，而放烤出来的八餐包又柔软的令人不知所措，不忍下口……
       这就是美食的魅力吧……
       （以下材料用量可以做18个小餐包，每个约53克的面团）

用料  

黄油蒜香小餐包的做法  

1. 将除黄油外的所有材料加入厨师机的搅拌缸中。

2. 搅拌成团后加入软化的黄油，继续低速搅拌成黄油被面团吸收后转中高速，搅拌至能拉出有弹性的簿膜。

3. 将面团放入发酵盒中，放在温暖的地方发酵。

4. 面团发酵的时候制作黄油蒜蓉酱：软化的黄油中加入蒜蓉和葱末（或香菜末），拌均匀即可

5. 将入裱花袋中备用。

6. 面团发酵两倍大，戳洞不回缩，就是发好了。

7. 将面团平均分成18份。

8. 逐个滚圆。

9. 摆入烤盘中进行第二次发酵。（将烤盘放入烤箱中，发酵温度35度，再放杯热水）

10. 发酵至1.5～2倍大，刷蛋液。

11. 用剪刀在每个面团上剪一个深口子，然后挤入黄油蒜蓉酱。

12. 烤箱预热180度，上下火烤16-18分钟左右。

13. 非常柔软，香气诱人。