小法棍 蒜香餐包

外脆内软，梦回河内…

此配方可以做8个可爱的小餐包～

需要注意的是：割包刀在中间划开时，下手一定要干脆利落不要犹豫。想象着自己站在宇宙的中心，相信自己是米其林三星级面包师灵魂附体…

用料  

小法棍 蒜香餐包的做法  

1. 牛奶、酵母、蛋，搅拌均匀

2. 加入高筋粉、糖、盐

3. 搅拌成面絮

4. 揉成一枚光滑柔软的面团，密封静置30分钟

5. 揉进软化的黄油。密封静置发酵至两倍大。等待的时候准备蒜蓉黄油酱：软化的黄油、蒜蓉、糖、盐搅拌均匀，放入小号裱花袋备用。

6. 取出排气、平均分成8份，分别滚圆松弛20分钟。

7. 取出一个擀长

8. 卷起

9. 封口捏紧

10. 朝下

11. 依次做好8个

12. 放入烤箱发酵至明显变胖

13. 割包刀在中间划开，下手干脆利落不要犹豫。

14. 挤入软化的蒜蓉黄油酱、撒香葱碎

15. 175度、中层、上下火

16. 20分钟

17. 刚出炉的时候吃最好～