豆沙大吐司

配方中是两个吐司的量，一个吐司用料减半。

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用料  

豆沙大吐司的做法  

1. 除黄油，豆沙外，所有配料倒进面包机快速和面20分钟，第7分钟放黄油，一次和面结束，再和面20分钟，拿出分成6个等份剂子，密封松弛10分钟。取一个剂子，擀成宽15公分，长20公分长方形，铺馅料

2. 从上至下卷起来放烤盘，冰箱冷冻20分钟定型

3. 取一个剂子稍微按扁，上面留2公分，下面切3条

4. 切口向上，编辫子

5. 如图，底下编好收口

6. 卷起来放进模具

7. 做了豆沙，椰蓉两种馅料，模具刷油防粘

8. 也可以切成2条，拧劲儿编

9. 整形完毕进模具

10. 烤箱放一碗开水，42度发酵90分钟基本到模具8分满

11. 上火120度，下火180度，第三层烤35分钟

12. 出炉振模，刷1：1蜂蜜水