可可大理石豆沙吐司-面包机

柏翠面包机8860
用了40分钟出手套膜
发酵2次
后盐后油
喜欢豆沙可以多放点

用料  

可可大理石豆沙吐司-面包机的做法  

1. 先加入 牛奶+鸡蛋=150克（预留20克），糖35克
   我用的面粉特别吸水需要加170，大家看情况加

2. 在液体上加入高筋面粉280克，奶粉10克

3. 挖个坑，撒入酵母4克，然后用面粉把酵母盖起来

4. 用的是柏翠面包机8860，使用菜谱15搅拌20分钟，天气热注意室温，开空调开盖搅拌

5. 准备好黄油和盐

6. 桶的四个角落会有粘壁情况，用硅胶铲铲下去即可（暂停看下面团情况，干的话加入剩余牛奶，记得一定要关上盖子，因为面团甩的时候会把牛奶溅出来）

7. 20分钟结束后能拉出粗糙的膜（略粘手）

8. 放入盐和黄油（可以把面团剪成小块让盐和黄油更均匀），继续用菜谱15搅拌均匀

9. 20分钟后可以拉出手套膜

10. 启动菜谱19发酵功能，因为面包机这个只能调最低6小时，我就没有管，发酵1小时即可，我喜欢2发，所以发酵功能就一直开着不去管他

11. 发酵至2倍大，手戳洞不塌陷不粘手即可，分成三份

12. 一份我加了3克可可粉，其他两份原味，都擀成一样大小，原味把可可粉夹中间，最上层抹上豆沙（留大约30克）

13. 两头折叠，把剩余的豆沙抹上，对折，然后擀扁（不要擀破了），随意叠再擀平，最后叠成长方形

14. 顶上留一指宽，切三刀，编麻花

15. 乱叠的，切开来会像千层一样

16. 叠好后放入桶中，菜谱23发酵+烘烤，图为发酵一小时的样子

17. 烘烤完成～ 能拉丝 很好吃！