美而惊艳的大理石豆沙吐司

昨天做了铜锣烧，势必是留下了些红豆沙，再来一顿铜锣烧就没意思了。
今天拿来做吐司，450克吐司模具做了一个。

软、香、甜。谁care高热量喔。

参考学习了 曼小曼__ 的方子，略有改动，我来做个笔记记录自己做的步骤。

用料  

美而惊艳的大理石豆沙吐司的做法  

1. 高筋粉+低筋粉+糖+盐+牛奶+蜂蜜+鸡蛋液+酵母一起放进桶，酵母可以挖个小洞离糖盐远一些。我用的面包机，两个和面程序。我的面包机一次和面程序是18分钟。

2. 和面时候把豆沙馅儿挖到保鲜膜中间，擀面杖擀成大约20x20的正方形，放进冰箱冷藏。

3. 两个和面程序后加入切小块的黄油，再来一个和面程序。

4. 面团放保鲜膜上压扁一些，盖一层保鲜膜，入冰箱冷冻室冷冻1小时。

5. 一小时后掏出来，撒粉，擀成豆沙馅儿饼两个大，豆沙馅儿饼放中间。

6. 盖被子，四周掖掖好。

7. 擀成长片，30-40厘米左右吧。三分之一处叠起，另一边盖上。

8. 叠好小被子，入冷冻室松弛10分钟。

9. 掏出来擀长方形，轻柔，别破皮了，豆沙馅儿露出来的话容易烤焦，也影响成品美观。

10. 拿尺子或手指比划，八分之一处叠进来。另一头也往里盖起来，盖到和那边盖好的地方对齐。

11. 对折盖好。再入冷冻室松弛10分钟

12. 掏出擀成长40厘米，宽12厘米长方形。

13. 竖着均等切成8个长条，两个一组贴在一起，切面要朝上，成为4个面长条，把4个面长条的一头都捏到一起。

14. 第一条盖到第二条身上。

15. 第三条盖到第二条身上。

16. 现在的第三条（也就是最初的第一条）盖到第四条身上。

17. 重复前面几个步骤编辫子。

18. 两头收紧，翻过来，把两头往中间折好，再翻过来放好。

19. 放进吐司盒。

20. 烤箱发酵功能，放一碗热水，发酵到9分满，大约花了一个半小时。

21. 发酵到9分满。烤箱180度上下火，烤40-45分钟左右。烤十分钟左右后观察下颜色，上色了就盖锡纸。

22. 烤完取出，从吐司盒倒出来，侧躺在冷却架上到冷却。这是冷却后摆正的样子了。

23. 切片。

24. 吃不完的密封袋装起。

25. 让我们红尘做伴，吃的白白胖胖。